Vizita Bulgaria la cramele Katarzyna si Starosel
In perioada 12-13 noiembrie 2009, un grup de specialisti in domeniu am fost invitati in Bulgaria pentru vizita a doua crame. Organizatorii au fost:
- firma PIM Ltd. din Haskovo, Bulgaria , producator de echipamente si utilaje pentru industria alimentara, Director Generaling. Nazarov Dimiter.
- firma VALDO INVEST SRL Bucuresti, distribuitorul pentru Romania a firmei PIM Ltd.Director General Stefania Magureanu , Director Comercial Liviu Nastase.
Cele doua crame vizitate au in proportie de 90% utilaje produse si furnizate de firma PIM Ltd., care a asigurat inclusiv montajul.
Invitati :COTNARI SA, MURFATLAR SA, VINEX MURFATLAR, AGROVITICOLA SAMBURESTI, MERA COM FOCSANI, ARTA VINULUI FOCSANI, VINVEST, revista VIA&VINUL, specialisti din domeniu.
Crama KATARZYNA
Crama KATARZYNA este proprietatea grupului francez BELVEDERE SA , grup care din anul 2001 a investit in industria de vinificatie din Bulgaria peste 24 milioane euro.
KATARZYNA ESTATE este localizata in sud-estul Bulgariei, la granita cu Grecia si este situata intr-o zona cu climat temperat continental cu influente mediteraneene, caracterizat prin veri foarte calduroase si ierni blinde.
La acest moment dispune de peste 400 ha de vita de vie, cu soiurile Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Syrah, Mavrud, Chardonnay, Sauvignon Blanc.
Procesul tehnologic din crama se caracterizeaza printr-o riguroasa selectie a strugurilor pe linii de sortare manuala si printr-un flux tehnologic bazat pe cadere gravitationala.
Brandurile cramei sunt: TWINS, HALLA , MEZZEK, TCHERGA.
Crama a fost realizata prin proiect SAPARD.
Crama STAROSEL
Crama este situata in regiunea Plovdiv , intr-o zona cunoscuta pentru descoperiri arheologice din perioada tracica , inclusiv pentru cultul vinului .Capacitatea de prelucrare 1500-2000 t struguri/campanie.
Crama STAROSEL este realizata prin programul SAPARD si este integrata intr-un complex cu reale valente turistice. Complexul cuprinde un hotel in stil rustic , cu o capacitate de 50 locuri, restaurant, centru SPA, sala de degustare.Vinurile produse: CHARDONNAY, MUSCAT, SYRAH, KATARZYNA, CONTEMPLATIONS
Daca din punct de vedere al investitiei tehnice, la ambele crame am avut ce vedea, as dori sa mentionez interesul pentru conceptia crama - punct turistic - sala de degustare.
La Katarzyna nota a fost data de eleganta, rafinament, lucrari in creion in toata lungimea salii cu cisterne de fermentare, amprenta unui pictor se ragasea prin expunerea butoaielor pictate, fie afara in spatiul verde, fie intr-o alta sala micuta de degustare, spatiul alocat maturarii vinului la butoaie, te incanta prin multitudinea acestora si expunerea tablourilor pictate, un asamblaj de arta, vin, civilizatie, iar despre sala mare, era ca la o receptie cu ambasadori si alti oameni de afaceri.
Cu siguranta am fi dorit, fie ca degustarea sa se prelungeasca, fie ca masa oferita de gazde sa nu se incheie, am avut senzatiaoficialului tratat cu maximum de atentie intr-un protocol de gradul zero!
Sub un program strict al organizatorilor am inaintat spre a doua destinatie, Hotel-Restaurant-Crama Starosel. Aceasta destinatie a facut contrast cu primul obiectiv, am intrat intr-un hotel, restaurant in stil rustic de o frumusete, arhitectura, omogenitate gandite pana la cel mai mic amanunt. Am fost intampinati cu program folcloric traditional, am degustat vinuri pe care le-am asortat cu preparatele bucatariei bulgaresti.
A doua zi programul a inclus vizita cramei si degustarea vinurilor.
O sala originala, coloane si tablouri impunatoare, cu mese si banci ce te trimiteau in alta epoca, as spune, ti se taia respiratia!Inainte ca vinurile sa fie prezentate spre degustare, am asistat la un program artistic, cateva perechi de dansatori au inchinat dansuri, Soarelui, Cerului, Pamantului , Zeului Vinului si cu siguranta noua, delegagatiei din Romania. Senzatia pentru cine a dorit sa intre in mrejele dansurilor, am plecat din realitate, am participat in totalitate pe alte taramuri, dar ne-am trezit, pentru ca o zeita tanara cu un par lung si blond a dat start la degustarea vinurilor, degustare pe care a incercat sa o provoace prin comentarii, sa devina o degustare interactiva, sa marcheze momentul.
In acel cadru inedit a trebuit sa ne trezim la realitate, sa multumim dir gen ing Nazarov Dimeter, dir gen Stefania Magureanu, dir comercial Liviu Nastase si intregii echipe care ne-au invitat doua zile si ne-am simtit ca dupa cinci zile de concediu!
Si ca sa fie totul la superlativ, am servit pranzul la Restaurantul Rustic, cu preparate bulgaresti, de o meticulozitate in decorul produselor, sincer, am ramas impresionata. Nu mi-as fi inchipuit cat suflet si arta au pus pe acea farfurie, cand a fost servita.
Am detaliat mai mult partea punctului turistic, pentru ca cele doua crame sunt facute prin proiecte Sapard, dar au luat in calcul si modalitatea de a vinde produsele si nu oricum, ci ca niste profesionisti!
Magazinul punctului turisti, la fel de rustic te provoca sa cumperi macar o sticla de vin dar si obiecte traditonale. Tristetea a veit cand s-a dat start la plecare, acea familie care a calatorit doua zile, ar fi dorit ca minivacanta sa nu se sfarseasca, sa o luam de la inceput!
Acel frumos vis, mi-as dori sa se repete la cat mai multe crame in Romania, sa atraga cati mai multi vizitatori, toate acestea in slujba vinului, obiceiurilor si a faimei fiecarei tari! ing. Lucia PIRVU expert degustator
Galerie foto vizita Crame Katarzyna si Starosel - 12-13 noiembrie 2009, Bulgaria
